{"id":1074,"count":6,"description":"\"La<\/a>Roma no es la capital de la pizza<\/strong>. Naci\u00f3 en N\u00e1poles. Sin embargo, es perfectamente posible disfrutar de excelentes pizzas en la capital italiana, que adem\u00e1s es la ciudad con el mayor n\u00famero de pizzer\u00edas de Italia, con m\u00e1s de 15.000 locales.\r\n\r\nAll\u00ed se encuentran tanto pizzas romanas<\/strong> (pizza romana<\/em> en italiano), de masa fina y casi sin borde, como pizzas napolitanas<\/strong> (pizza napoletana<\/em> en italiano), de masa gruesa y con borde inflado. Los establecimientos suelen dividirse entre los que sirven pizza al corte (ideal, por ejemplo, para un almuerzo r\u00e1pido) y los que la ofrecen en plato, para comer en el lugar o para llevar.\r\n\r\nLas pizzas m\u00e1s sencillas suelen ser las mejores. Existen dos variantes napolitanas tradicionales desde el siglo XVIII: la margherita<\/em><\/strong> (salsa de tomate, mozzarella y albahaca) y la marinara<\/em><\/strong> (salsa de tomate, ajo y or\u00e9gano), siempre con un chorrito de aceite de oliva. Hay muchas variantes: se aprecian, por ejemplo, unas hojas de r\u00facula sobre la margherita, anchoas en la pizza Napoli<\/em> o incluso la calzone<\/em>, una pizza cerrada rellena de tomate, mozzarella y jam\u00f3n cocido.\r\n\r\nEntre las especialidades servidas al corte, a menudo con una masa ligera y aireada, se encuentran la pizza rossa romana<\/em><\/strong> (pizza roja romana), a base de tomate y or\u00e9gano, y la pizza bianca romana<\/em><\/strong> (pizza blanca romana), simplemente ali\u00f1ada con un chorrito de aceite de oliva, pero que puede llevar diversos ingredientes, como mortadela, una especialidad regional.\r\n\r\nNuestras direcciones favoritas figuran en el mapa siguiente, con una selecci\u00f3n de panader\u00edas que ofrecen pizza al corte.\r\n\r\n[travelers-map height=450px minzoom=12 tags=pizza max_cluster_radius=15]","link":"https:\/\/www.bestofrome.fr\/es\/tag\/introduccion-a-la-pizza-en-roma-y-en-italia\/","name":"Introducci\u00f3n a la Pizza en Roma y en Italia","slug":"introduccion-a-la-pizza-en-roma-y-en-italia","taxonomy":"post_tag","meta":[],"yoast_head":"\nTema : Introducci\u00f3n a la Pizza en Roma y en Italia - 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