{"id":1093,"count":3,"description":"<h2><a href=\"https:\/\/www.bestofrome.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/vin-a-rome-et-en-italie.jpg\"><img class=\"alignright wp-image-34417 size-medium\" src=\"https:\/\/www.bestofrome.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/vin-a-rome-et-en-italie-300x200.jpg\" alt=\"El vino en Roma e Italia\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a>El vino de la casa<\/h2>\r\nAtenci\u00f3n con el \u00ab <em>vino della casa<\/em> \u00bb : aunque econ\u00f3mico, a menudo tiene una calidad variable y a veces puede resultar indigesto. Para disfrutar plenamente de la riqueza vitivin\u00edcola italiana, es preferible elegir vinos con denominaci\u00f3n de origen procedentes de zonas reconocidas.\r\n<h2>El terru\u00f1o vitivin\u00edcola romano<\/h2>\r\n<strong>La regi\u00f3n del Lacio (Lazio), cuya capital es Roma, posee una antigua tradici\u00f3n vitivin\u00edcola<\/strong>, heredada de los romanos. Produce tanto vinos blancos como tintos, con variedades aut\u00f3ctonas cultivadas en suelos volc\u00e1nicos que confieren a los vinos un car\u00e1cter particular. He aqu\u00ed algunas referencias imprescindibles:\r\n<ul>\r\n \t<li><strong><em>Frascati<\/em><\/strong>: vino blanco emblem\u00e1tico de los Colli Albani, al sureste de Roma. Ligero, seco, a veces ligeramente espumoso, acompa\u00f1a bien platos locales como pastas o verduras a la parrilla. Elaborado principalmente con uvas Malvas\u00eda y Trebbiano, suele servirse fr\u00edo en las trattorias romanas.<\/li>\r\n \t<li><strong><em>Cesanese del Piglio<\/em><\/strong>: principal vino tinto de la regi\u00f3n de Roma, elaborado con la variedad <em>Cesanese<\/em>. Robusto, con aromas de frutos negros y especias, marida bien con carnes a la parrilla, platos con salsa o especialidades r\u00fasticas como el rabo de buey (<em>coda alla vaccinara<\/em>).<\/li>\r\n \t<li><strong><em>Marino<\/em><\/strong>: otro vino blanco producido en los Castelli Romani, cerca de Roma. Menos conocido que el Frascati, suele ser algo m\u00e1s estructurado y acompa\u00f1a bien pescados o platos vegetarianos.<\/li>\r\n \t<li><strong><em>Est! Est!! Est!!! di Montefiascone<\/em><\/strong>: vino blanco ligero del norte del Lacio, con sabor afrutado y seco.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h2>Algunos terru\u00f1os italianos<\/h2>\r\nAdem\u00e1s de las producciones locales, los restaurantes romanos suelen ofrecer vinos procedentes de otras grandes regiones vitivin\u00edcolas italianas, seg\u00fan los platos que se sirvan:\r\n<ul>\r\n \t<li><strong><em>Chianti<\/em> <\/strong>(Toscana): vino tinto afrutado y equilibrado, a veces robusto, ideal para pastas con salsa de tomate o carnes.<\/li>\r\n \t<li><strong><em>Barolo<\/em> <\/strong>(Piamonte): vino tinto con cuerpo y complejo, considerado a menudo como uno de los mejores de Italia. Acompa\u00f1a bien platos a base de carne o trufa.<\/li>\r\n \t<li><strong><em>Brunello di Montalcino<\/em><\/strong> (Toscana): tinto prestigioso y potente, envejecido en barrica, ideal para platos ricos y ocasiones especiales.<\/li>\r\n \t<li><strong><em>Montepulciano d'Abruzzo<\/em><\/strong>: vino tinto suave y generoso, a menudo con buena relaci\u00f3n calidad-precio.<\/li>\r\n \t<li><strong><em>Montefalco Sagrantino<\/em><\/strong> (Umbr\u00eda): vino tinto t\u00e1nico y estructurado, perfecto para carnes asadas. Uno de los mejores en relaci\u00f3n calidad\/precio de Italia.<\/li>\r\n \t<li><strong><em>Prosecco<\/em> <\/strong>(V\u00e9neto\/Fruli): vino blanco espumoso, seco o ligeramente dulce, ideal como aperitivo o para acompa\u00f1ar entrantes.<\/li>\r\n<\/ul>","link":"https:\/\/www.bestofrome.fr\/es\/tag\/el-vino-en-la-region-de-roma-y-en-italia\/","name":"El vino en la regi\u00f3n de Roma y en Italia","slug":"el-vino-en-la-region-de-roma-y-en-italia","taxonomy":"post_tag","meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v17.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>El vino en la regi\u00f3n de Roma y en Italia - Visita de Roma<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Introducci\u00f3n a los vinos italianos y a la tradici\u00f3n vit\u00edcola romana: variedades de uva y denominaciones del Lazio, de Toscana, Umbr\u00eda y otros como Frascati o Cesanese\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El vino en la regi\u00f3n de Roma y en Italia - 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