Événements en cours à Rome

Phidias 🗓 🗺

Le grand architecte athénien du Ve av. J.-C.Du 24 novembre 2023 au 5 mai 2024Musées du Capitole Titre original : « Fidia » L’article Phidias 🗓 🗺 est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]

La Colonne Trajane. Le récit d’un symbole 🗓 🗺

Du 22 décembre 2023 au 30 avril 2024Au Colisée Titre original : « La Colonna Traiana. Il racconto di un simbolo » L’article La Colonne Trajane. Le récit d’un symbole 🗓 🗺 est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]

Spina étrusque à la Villa Giulia 🗓 🗺

Un grand port de la méditerranéeDu 10 novembre 2023 au 7 avril 2024ETRU - Musée National Étrusque de la Villa Giulia Titre original : « Spina etrusca a Villa Giulia. Un grande porto nel Mediterraneo » L’article Spina étrusque à la Villa Giulia 🗓 🗺 est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]

Lou Dematteis 🗓 🗺

Voyage retour. Photographies en Italie 1972- 1980Du 6 décembre 2023 au 24 mars 2024Musée de Rome en Trastevere Titre original : « Lou Dematteis - Un viaggio di ritorno/A Journey Back. Fotografie in Italia 1972- 1980 »   L’article Lou Dematteis 🗓 🗺 est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]

La Main de Pygmalion. Rubens et la sculpture à Rome 🗓 🗺

Du 14 novembre 2023 au 18 février 2024Galerie Borghese Titre original : « Il Tocco di Pigmalione. Rubens e la scultura a Roma » L’article La Main de Pygmalion. Rubens et la sculpture à Rome 🗓 🗺 est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]

Pizza al taglio et street food

La pizza à la coupe

La pizza à la coupe, pizza al taglio, est le met le plus répandu dans la street-food romaine et italienne, cuite au four en général, parfois au feu de bois.
Outre les pizzerias spécialisées, certaines boulangeries proposent aussi ces pizzas. Parmi les plus simples et souvent les meilleures quand elles viennent de sortir du four, la pizza rossa (pizza rouge) est à la sauce tomate et origan, la pizza bianca (pizza blanche) a juste un peu d’huile d’olive et éventuellement des herbes, mais peut être farci, en particulier à la mortadelle, voir en plus avec la mozzarelle. Essayez !

Supplì, croquettes et fritures

Les croquettes, sont aussi parmi les mets les plus populaires à ingérer sur le pouce. Le supplì en est une spécialité romaine, une boulette de riz à la sauce tomate pannée avec un cœur de mozzarelle fondue.
On trouve aussi d’autres croquettes, comme les croquettes de pomme de terre, les crochette di patate, les arancini inspirées des croquettes siciliennes (panées farcis de riz avec viandes, légumes comme petit-poids, etc).
Les autres fritures typiques de Rome sont les filets de morue frits (filetti di baccala), les fleurs de courgettes avec mozzarelle frittes (fiori di zuca), les olives panées (olive all’ascolana), et les petites mozzarelles panées (mozzarelline fritte).

Voici sur la carte quelques adresses de street-food, surtout des établissements proposant la pizza à la coupe, sachant que croquettes et fritures se retrouvent dans la quasi totalité des restaurants et trattorias romains. Une autre page est consacrée aux meilleures pizzas de Rome.

Travelers' Map is loading...
If you see this after your page is loaded completely, leafletJS files are missing.

Filetti di Baccalà

roma-filetti-di-baccala-3498 La morue est une spécialité romaine, et c'est la spécialité de ce petit restaurant nommé justement Filetti di Baccalà, à emporter ou sur place

Antico Forno Roscioli

antico-forno-roscioli Ancienne boulangerie au cœur de la Rome historique, prisée pour ses croustillantes pizzas à la coupe à emporter

Pizza Zazà

pizza-zaza-roma Une des meilleures pizzas à la coupe du centre de Rome, entre le Panthéon et la Place Navone

New Food Gluten Free

new-food-gluten-free-roma New Food Gluten Free est une petite boulangerie à côté du Pont Sisto qui propose aussi pâtisserie et salé sans gluten fait maison

Supplì Roma

suppli-roma Bonnes pizza à la coupe au cœur du Trastevere, supplis et fritures romaines

Forno Campo de’ Fiori

Il forno del Campo dei Fiori, Roma Cet antique forno Place Campo dei Fioro est une boulangerie historique qui propose de fameuses pizzas à la coupe et focaccia

Pandalì

pandali-roma Très bonne boulangerie pâtisserie sans gluten proche du Panthéon, et petits plat faits maison

Il Forno degli Amici

il-forno-degli-amici-roma Boulangerie traditionnelle près de la Piazza Repubblica, avec ses bons biscuits et pizzas à la coupe

Panificio Bonci

panificio-bonci Très bonne boulangerie à Prati non loin du Vatican, avec des pains variés, pâtisseries, pizzas à la coupe

La Cannoleria Siciliana

cannoleria-siciliana-logo-roma La Cannoleria Siciliana est une pâtisserie sicilienne que l'on peut trouver dans trois quartiers de Rome, proposant aussi des mets salés de Sicile

Forno Monteforte

forno-monteforte-roma Ancienne boulangerie au cœur de la Rome historique, prisée pour ses croustillantes pizzas à la coupe à emporter

Autres pizzerias à la coupe

Liste d'autres bonnes pizzerias à la coupe à Rome