El café en Roma

El café en Roma y en Italia: variedadEn Roma, el bar típico es pequeño y sirve una cantidad astronómica de café, a menudo tomado de pie en la barra, en un minuto cuando se tiene prisa. El expreso bien cargado se disfruta a pequeños sorbos.
El café se resume en la mayoría de los países en un único formato. Sin embargo, la barra de un bar italiano suele reunir un eclecticismo de variantes de café y tazas. Haría falta un manual para conocer todas las versiones y matices del café en Italia, que a veces tiene variaciones locales.
Así, el café puede servirse de múltiples formas: el expresso que es el formato por defecto (ya bastante cargado para un francés), ristretto que es aún más cargado, lungo que es un expreso alargado, macchiato con una nube de leche, corretto con una cucharada de grappa (licor fuerte), doppio para un doble expreso, al vetro para ser servido en una taza de vidrio, y a veces completo designa el expreso con chocolate, o incluso con crema batida y/o helado. Más allá, también se sirve el marrochino (marroquí), el cappuccino (expreso alargado con espuma de leche), pudiendo la leche ser latte freddo (leche fría) o latte caldo (leche caliente).

Nuestras direcciones para un buen café

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