In Rom folgen die Mahlzeiten einer typischen Struktur: antipasto, primo, secondo und dolce. Der Antipasto bietet Vorspeisen wie Suppli oder Filetto di baccalà, während der Primo von Pasta wie Bucatini all'amatriciana oder Risottos dominiert wird. Das Hauptgericht Secondo besteht aus Spezialitäten wie der saltimboca alla romana oder dem abbacchio scottadito. Die Beilagen, oder contorni, beinhalten Gemüse wie Artischocken à la romaine und Cicorii. Zu den traditionellen Desserts gehören Panna Cotta und Tiramisù, oft begleitet von einem Digestif wie Amaro.
Vor dem Pantheon, Armando al Pantheon ist eine ikonische römische Trattoria, die seit 1961 geöffnet ist und perfekt zubereitete traditionelle römische Gerichte anbietet, darunter Pasta und Fleisch, von der Griccia bis zum Rinderschwanz. Sehr gute Weinkarte. Reservierung im Voraus erforderlich.
Im Stadtteil Monteverde ist die Trattoria Da Cesare al Casaletto eine der bekanntesten in Rom für ihre authentische römische Küche (cacio e pepe, gricia, fritti) und ihr freundliches Ambiente. Empfohlene Buchungen.
Unweit des Trevi-Brunnens ist die Hostaria Romana eine sehr gute Trattoria mit ausgezeichnetem Preis/Leistungsverhältnis, um lokale und regionale Küche in authentischer Atmosphäre zu genießen.
Im Salustiano-Viertel, ein sehr schöner Pizzaofen, der leckere neapolitanische Pizzen macht! Aber auch die römische Küche von Qualität, einschließlich der klassischen gebratenen.
Papa Re ist eine gemütliche Trattoria in Trastevere zu einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis mit leckeren Gerichten, darunter Pasta und römische und italienische Küche.
Maccheroni ist ein gutes Restaurant im historischen Stadtteil Pantheon mit italienischer Küche, darunter die berühmte Pasta Carbonara, Lasagne, Cannelloni und vieles mehr.
Nicht nur la Campana ist mit über 500 Jahren das älteste Restaurant in Rom, nicht weit von der Piazza Navona entfernt, sondern auch die lokale und typische Küche ist sehr gut, mit vernünftigen Preisen, Spezialitäten wie Artischocken nach römischer oder jüdischer Art, Frittiertes, Lamm, das Ferkel, und auch die Desserts.
Nannarella ist eines der ikonischen Restaurants in Trastevere und erfreut die Touristen, die hier die römische Küche probieren können, darunter die berühmte Pasta mit großzügigen Portionen, aber auch Fleisch in einer lebendigen Umgebung.
In Rom folgen die Mahlzeiten einer typischen Struktur: antipasto, primo, secondo und dolce. Der Antipasto bietet Vorspeisen wie Suppli oder Filetto di baccalà, während der Primo von Pasta wie Bucatini all'amatriciana oder Risottos dominiert wird. Das Hauptgericht Secondo besteht aus Spezialitäten wie der saltimboca alla romana oder dem abbacchio scottadito. Die Beilagen, oder contorni, beinhalten Gemüse wie Artischocken à la romaine und Cicorii. Zu den traditionellen Desserts gehören Panna Cotta und Tiramisù, oft begleitet von einem Digestif wie Amaro.
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