Liste de tous nos bars et lieux où prendre l'apéritivo à Rome Liste de tous nos bars et lieux où prendre l'apéritivo à Rome Liste de tous nos bars et lieux où prendre l'apéritivo à RomeLe vin dans la région de Rome et en Italie
Le vin de la maison
Attention au vin de la maison, le « vino della casa » : bien qu’économique, il est souvent de qualité variable et parfois peu digeste. Pour profiter pleinement de la richesse viticole italienne, mieux vaut choisir des vins d’appellation issus de terroirs reconnus.
Le terroir viticole romain
La région du Latium (Lazio), dont Rome est la capitale, possède une tradition viticole ancienne, héritée des Romains. Elle produit aussi bien des blancs que des rouges, avec des cépages autochtones sur des sols volcaniques qui donnent aux vins un caractère particulier. Voici quelques références incontournables :
- Frascati : vin blanc emblématique des Colli Albani, au sud-est de Rome. Léger, sec, parfois légèrement pétillant, il accompagne bien les plats locaux comme les pâtes ou les légumes grillés. Produit principalement à partir des cépages Malvasia et Trebbiano, il est souvent servi frais dans les trattorias romaines.
- Cesanese del Piglio : principal vin rouge de la région de Rome, issu du cépage Cesanese. Robuste, aux arômes de fruits noirs et d’épices, il se marie bien avec les viandes grillées, les plats en sauce ou les spécialités rustiques comme la queue de bœuf (coda alla vaccinara).
- Marino : autre vin blanc produit dans les Castelli Romani, près de Rome. Moins connu que le Frascati, il est souvent un peu plus structuré et accompagne les poissons ou les plats végétariens.
- Est! Est!! Est!!! di Montefiascone : vin blanc léger du nord du Latium, au goût fruité et sec.
Quelques terroirs italiens
Outre les productions locales, les restaurants romains proposent souvent des vins issus d’autres grandes régions viticoles italiennes, selon les plats servis :
- Chianti (Toscane) : vin rouge fruité et équilibré, parfois robuste, va bien avec les pâtes à la sauce tomate ou les viandes.
- Barolo (Piémont) : vin rouge corsé et complexe, souvent considéré comme l’un des meilleurs d’Italie. Il accompagne bien les plats à base de viande ou de truffe.
- Brunello di Montalcino (Toscane) : rouge prestigieux et puissant, vieilli en fût, pour les plats riches et les occasions.
- Montepulciano d’Abruzzo : vin rouge souple et généreux, souvent bon rapport qualité-prix.
- Montefalco Sagrantino (Ombrie) : vin rouge tannique et structuré, parfait pour les viandes rôties. Un des meilleurs qualité/prix d’Italie.
- Prosecco (Vénétie/Frioul) : vin blanc effervescent, sec ou légèrement sucré, idéal à l’apéritif ou pour accompagner les entrées.
Liste de tous nos bars et lieux où prendre l'apéritivo à Rome
l'Enoteca il Goccetto est un bar à vin sympathique, qui propose aussi des assiettes de fromages et charcuterie, tout de qualité. Grand choix de vins de beaucoup de pays.
Œnothèque emblématique proche de la Place Navone dans une jolie rue de Rome, disposant d'une vaste cave avec plus de 1500 vins. Propose aussi de belles planches de charcuterie et fromages, et des plats simples.
Achilli al Parlamento est un bar à vin bistrot et un restaurant gastronomique, dans un cadre élégant et chic, avec une cuisine qui plait beaucoup, malgré des tarifs un peu élevés.
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