| Les meilleures pizzas à RomeRome n’est pas la capitale de la pizza. C’est Naples qui est la ville où elle fut inventée. Mais bien sur, il n’y pas de problèmes pour savourer de bonnes pizzas dans la capitale italienne qui est la ville qui compte le plus de pizzerias en Italie, plus de 15.000 !! On trouve aussi bien des pizzas romaines (pizza romana) qui sont à pâte fine avec peu ou pas de bordure, que des pizzas napolitaines (pizza napoletana) à pâte gonflée et au bord épais. Les établissements se divisent généralement entre ceux qui proposent la pizza servie à la coupe (pour un en-cas en déjeuner par exemple) et ceux qui la servent à l’assiette, à emporter ou sur place. Les pizzas les plus courantes et les plus simples, souvent les meilleurs. Il existe deux types de pizzas napolitaines traditionnelles depuis le XVIIIe siècle : la margherita (sauce tomate, mozzarella et basilic), et la marinara (sauce tomate, ail et origan), avec de l’huile d’olive bien sur. Les variantes sont nombreuses, et on apprécie en particulier quelques feuilles de roquette sur la margherita, les anchois avec la pizza Napoli, ou encore la Calzone, la pizza en chausson avec tomate, mozzarelle et jambon cuit. A la coupe on trouve souvent avec leur pâte légère et gonflée la pizza rossa romana (pizza rouge romaine), à la tomate et à l’origan, et la pizza bianca romana (pizza blanche romaine), avec seulement un peu d’huile d’olive mais qui peut être farcie de divers condiments, dont la mortadelle qui est une des spécialités régionales. Nos adresses préférées sont placées sur la carte suivante, avec aussi certaines boulangeries qui proposent aussi de la pizza à la coupe. Travelers' Map is loading... If you see this after your page is loaded completely, leafletJS files are missing. Cet antique forno Place Campo dei Fioro est une boulangerie historique qui propose de fameuses pizzas à la coupe et focaccia Très bonne boulangerie pâtisserie sans gluten proche du Panthéon, et petits plat faits maison Dans le quartier Salustiano, un très beau four à pizzas, qui fait de bonnes pizzas ! Mais aussi, de la cuisine romaine de qualité, dont les classiques fritures Près du Colisée, Li Rioni est une bonne pizzeria à la romaine, à pâte fine et cuite au feu de bois comme il se doit A deux adresses de Rome, PizzaRé propose de bonnes pizzas napolitaines, l'une proche de la Piazza del Popolo, l'autre dans le Trastevere Une des meilleures pizzas à la coupe du centre de Rome, entre le Panthéon et la Place Navone New Food Gluten Free est une petite boulangerie à côté du Pont Sisto qui propose aussi pâtisserie et salé sans gluten fait maison Bonnes pizza à la coupe au cœur du Trastevere, supplis et fritures romaines La Pizzeria Baffetto est devenue un classique de Rome, les pizzas sont simples et bonnes La populaire Pizzeria Formula 1, se trouve hors des entiers battus dans le quartier San Lorenzo Pantha Rei est un bon restaurant, avec une option sans gluten, dont pizzas et les pâtes, tout près du Panthéon Liste d'autres pizzerias romaines, dont certaines qui sont primées par les guides italiens Liste d'autres bonnes pizzerias à la coupe à Rome Une bonne pizzeria avec cuisine dans le cœur de Rome Gino Sorbillo, dit le roi de la pizza napolitaine ouvre une pizzeria à Rome sur la place Piazza Augusto Imperatore, à partir du 29 juillet 2018. | |
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