A Rome, le bar typique est petit et sert une quantité astronomique de café, souvent pris debout au comptoir, en une minute lorsque l’on est pressé. Bien serré, l’expresso s’apprécie à petite gorgées. Le café se résume dans la plupart des pays à un unique format. En revanche, le comptoir d’un bar italien rassemble souvent un éclectisme de déclinaisons du café et de tasses. Il faudrait un manuel pour connaitre toutes les versions et nuances du café en Italie, qui a parfois des variations locales. Ainsi le café peut-être servi sous de multiples formes : l’expresso qui est le format par défaut (déjà bien serré pour un français), ristretto qui est encore plus serré, lungo qui est un expresso allongé, maccchiato avec un nuage de lait, corretto avec une louchette de grappa (alcool fort), doppio pour un double expresso, al vetro pour être servi dans une tasse en verre, et parfois completo désigne l’expresso avec du chocolat, voir aussi de la crème fouettée et/ou crème glacée. Au delà, on sert aussi le marrochino (marocain), le cappuccino (expresso allongé avec de la mousse de lait), le lait pouvant être latte freddo (lait froid) ou latte caldo (lait chaud).
Nos adresses pour un bon café
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Local central du quartier Testaccio, autant au sens propre qu'au sens figuré, Linari est d'abord historiquement une boulangerie-pâtisserie. Ses cafés et cappuccinos sont très bons, avec de bons gâteaux, une bonne pizza rouge. En fin de journée, l'endroit est agréable pour prendre l'apéritif. L'ambiance de quartier est sympathique.
De Sanctis Santa Croce est un bon bistrot romain typique entre les quartiers du Latran et de l’Esquilin, avec son bar et sa pâtisseries, et même l'apéritivo en fin de journée, avec vins et des plats cuisinés de qualité.
La Confetteria Moriondo e Gariglio est une chocolaterie et confiserie artisanale dont la fondation à Turin remonte à 1850. Très bons chocolats, dont le chocolat chaud, et très jolie boutique.
Le Caffè Taliani est un établissement familial du quartier Monti depuis plus de quarante ans. Bar romain typique qui sert un café savoureux mais aussi de bonnes pâtisseries, petits gâteaux et viennoiseries.
Tulipane est un endroit un peu spécial, sympathique et plein de charme, une boulangerie-bistrot, proposant ses pâtisseries ou son pain maison, mais aussi des pizzas et des petits plats du jour préparés pour le déjeuner.
Le Barnum est un bon petit café avec des produits de qualité, très bien pour y prendre le petit déjeuner, le brunch ou le déjeuner. Très bon café, petits gâteaux, et même croissants à la française.
SAID est une chocolaterie artisanale depuis 1923, ainsi que boutique et restaurant, située dans une petite impasse du quartier San Lorenzo. On peut s'y installer confortablement dans un cadre accueillant, pour par exemple y déguster un bon chocolat chaud.
Le Caffè Greco est un célèbre et le plus ancien café de Rome, proche de la Place d’Espagne, fondé en 1760, où la décoration intérieure évoque le XIXe siècle quand il était fréquenté par les artistes et écrivains célèbres.
Du simple espresso, à la granita de café, il est difficile de trouver meilleur à Rome qu'à l'historique Caffé Sant'Eustachio, une institution romaine pour les amateurs de café.
Il y a trois adresses à Rome de Castroni, une épicerie fine avec des spécialités locales, italiennes et internationales de qualité, sucrées et salées, des pâtes artisanales au café, en passant par les chocolats ou le vin. Il propose aussi un service au bar.
Le Caffè Perù est un des plus anciens cafés de Rome Il a gardé son décor authentique, agréable aussi bien pour la pause café que pour l’apéritif, rassemble la jeunesse le soir.
Le Tazza d'Oro est un célèbre café historique romain, proche du Panthéon. Vous pouvez bien sur déguster l'excellent expresso de ce torréfacteur, mais aussi une des spécialités comme la granita de café pour se rafraichir en cas de petite chaleur.
Le très joli cloître de Bramante accueille sous sa loggia du premier étage un bar bistrot avec tables en terrasses. C’est un lieu idéal pour se relaxer au calme en y prenant un verre ou un café.
Le San Callisto est un bar simple et abordable, bien connu dans le quartier animé de Trastevere. Il y sert d'excellentes glaces et du chocolat chaud. Le café est de qualité, et les prix pour une bière ou un verre de vin sont attractifs.
Local central du quartier Testaccio, autant au sens propre qu'au sens figuré, Linari est d'abord historiquement une boulangerie-pâtisserie. Ses cafés et cappuccinos sont très bons, avec de bons gâteaux, une bonne pizza rouge. En fin de journée, l'endroit est agréable pour prendre l'apéritif. L'ambiance de quartier est sympathique.
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